8月31日，南宁市第二届中药（壮瑶药）药膳大赛在南宁市第一职业技术学校举行，旨在推动中药（壮瑶药）药膳的发展，挖掘和展示其独特魅力。
据悉，此次大赛分为理论考试和实践操作两部分，全面考察参赛选手的专业知识和实际操作能力，吸引了来自全市委属医疗机构、企业代表等13支队伍踊跃参与。
选手们正专注地制作菜品。记者 胡戴炜 摄
实践操作环节，选手们各显神通，将创意与技艺发挥得淋漓尽致，他们携65道精美药膳同台竞技，展开了一场精彩绝伦的角逐。桂枝如意开阳汤、食来孕转、紫气东来、扶中双蔬拌桂圆鲍片…… 一道道药膳作品不仅在摆盘上 “精雕细琢”，如同艺术品般精美，更在口感上 “下足苦功”，力求满足人们的味蕾需求。参赛选手们巧妙地将天然食材与中医药材有机融合，使这些药膳既色、香、味、俱全，又充分体现了中医药文化中 “药食同源” 的真谛。经过激烈的比拼，最终评选出了团体一、二、三等奖，以及5位优秀菜品主操手。
南宁市中医医院代表队相关负责人表示，此次活动不仅仅是一场食药融合的 “舌尖上的竞演”，更是一个创新转化与交流互鉴的难得平台，同时也是一扇生动展示中医药文化独特魅力的重要窗口。
摆盘精美的药膳作品。实习生 谢雅琳 摄
此外，活动还同步举办了2024年南宁市药膳产业人才暨中药材种植交流培训班，为学员们进行了药膳相关理论授课，讲述药膳原理、中药材种植要点以及营养搭配的科学知识，进一步助力南宁市中药材种植和药膳产业的发展，增进各有关单位之间的交流与合作，为推动中医药事业的发展营造良好氛围。
“本届中药壮瑶药药膳大赛是打造高素质药膳技艺工匠人才队伍、提升 ‘桂邕药膳’ 品牌影响力的重要举措，更是对中医药事业守正创新、传承发展的深入践行。希望各参赛单位能借此契机，充分展现南宁市中药（壮瑶药）药膳的魅力，共同推动药膳产业的蓬勃发展。”南宁市卫生健康委三级调研员谭英姿表示。
